DECANTADOR RIEDEL CABERNET MAGNUM
DECANTADORES
Número de artículo:
71
La reflexión de Christian Moueix sobre la decantación:
"Personalmente, prefiero decantar tanto los vinos jóvenes como los más maduros. En el caso de los vinos maduros, la decantación es una expresión de respeto; en el caso de los vinos jóvenes, es una expresión de confianza. Decantar los vinos maduros poco antes de servirlos garantiza que el color y la claridad no se vean afectados por los sedimentos que se han formado en el vino durante su almacenamiento. Decantar los vinos jóvenes unas horas antes de servirlos dará al vino la oportunidad de desarrollar su bouquet, de adquirir un grado de madurez que de otro modo sólo alcanzaría con años de almacenamiento"